Bonjour.
Il est possible qu'effectivement, avec un câble composite (RCA dans les pays anglophones), la bascule vers le bon canal ne se fasse pas automatiquement à l'allumage de la Nintendo 64 et qu'il faille sélectionner le canal AV soit sur une télécommande, soit sur le poste télévision lui-même.
Si ça n'est pas possible, il est possible de brancher la Nintendo avec un modulateur d'antenne. Il faut alors effectuer un balayage de bande hertzienne pour trouver la Nintendo 64, après l'avoir branchée et allumée évidemment. ;-)